La Tomme du Champsaur est un fromage à pâte pressée non cuite, originaire de la région des Hautes-Alpes, dans le Champsaur. Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et affiné pendant au moins deux mois.
La Tomme du Champsaur a une croûte naturelle de couleur beige à marron clair, avec une texture lisse et ferme à l'intérieur. Sa saveur est douce et légèrement fruitée, avec des notes de noisette et de foin.
Ce fromage est souvent utilisé dans la cuisine locale, notamment dans les tartes salées et les gratins. Il peut également être dégusté tel quel, accompagné de pain frais et de fruits secs.
La Tomme du Champsaur est un fromage artisanal qui est produit en quantités limitées, ce qui en fait un produit rare et recherché.
Conditionnement : disponible à la découpe
Ingrédients : Lait cru de vache (origine France), sel, ferments lactiques, présure