La tomme vache et chèvre est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué en mélangeant du lait de vache et de chèvre. Ce fromage a une texture ferme et une saveur légèrement acidulée et douce. Il est affiné pendant plusieurs semaines, ce qui lui donne une saveur plus prononcée et une texture plus friable. La tomme vache et chèvre est souvent utilisée dans la cuisine pour ajouter de la saveur à des plats salés ou sucrés, ou pour être dégustée seule en tant que fromage de dégustation.
Conditionnement : 300g ou disponible à la découpe
Ingrédients : Lait thermisé* de vache 78% (origine France), lait thermisé* de chèvre 22% (origine France), sel, ferments lactiques, présure
*Température inférieur à la pasteurisation.