Le bleu de chèvre est un fromage à pâte persillée fabriqué à partir de lait de chèvre. Il est similaire au bleu de vache ou de brebis, mais il a une saveur plus douce et plus délicate. Ce fromage est fabriqué en injectant des spores de moisissure dans le lait ou en ajoutant des moisissures à la pâte pendant l'affinage. Cette moisissure donne au fromage sa texture crémeuse et sa saveur forte et piquante.
Le bleu de chèvre est souvent utilisé dans la cuisine pour ajouter de la saveur et de la texture à une variété de plats, y compris les salades, les pizzas, les pâtes et les sandwichs. Il est également délicieux accompagné de fruits ou de noix. Le bleu de chèvre est riche en protéines, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix sain pour les amateurs de fromage.
Conditionnement : 200g ou disponible à la découpe
Ingrédients : Lait thermisé* de chèvre (origine France), sel, ferments lactiques, Pénicillium Roqueforti, présure
*Température inférieur à la pasteurisation.